大规格草鱼养殖技术如下：
1）池塘条件：主养草鱼池塘的淤泥不超过20厘米，水源充足，水质良好，进排水方便，每10亩池塘应配备2.2千瓦增氧机一台。
2）草鱼规格：草鱼必须规格整齐，体质健壮，规格在体重2000―2500克/尾以上。
3）品种搭配及放养密度: 主养草鱼的池塘，草鱼投放量应掌握在总投放量的60%左右，条件较好的池塘，可放养草鱼200-400尾/亩，搭配放养鲢鱼300尾/亩，鳙鱼60尾/亩，鲫鱼120-150尾/亩，还可以搭配放养一些团头鲂。
4）饲料选择: 按池塘内鱼体总重量的1.5%投喂颗粒饲料，草鱼膨化颗粒饲料与青饲料配合使用，即可满足草鱼生长需要，又对水质保持、防治鱼病有好处。饲料投喂应根据天气、鱼类摄食情况、水质情况等灵活掌握，以每天傍晚前摄食完为好，在夏季高温季节应严格杜绝草鱼摄食夜草。
5）水质调节: 水质的好坏对池塘主养草鱼十分重要，要经常保持水质的清新，要求每隔3-5天添加新水10-15厘米，以增强池水活力，增加溶解氧含量，提高浮游植物的增殖率，满足鲢、鳙鱼对饵料生物的需要，刺激草鱼的快速生长。及时开启增氧机增氧，以保持水质新鲜，溶解氧正常。同时每隔半个月泼洒生石灰10-20公斤/亩，以澄清水质，池水透明度 保持在25-30厘米
